Iacri terá curso gratuito de processamento artesanal de carne suína
06/03/2018 Os participantes irão aprender o modo correto do processamento de embutidos cruz e cozidos, reestruturados, fermentados e curados.
Produtores rurais, familiares e demais moradores de Iacri podem participar sem nenhum custo do curso Processamento Artesanal de Carne Suína, que será promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de São Paulo (SENAR/SP) em parceria com o Sindicato Rural local, entre os próximos dias 21 e 23. Os participantes irão aprender o modo correto do processamento de embutidos cruz e cozidos, reestruturados, fermentados e curados.
O curso será ministrado pela instrutora Sacramenta Taeti, de Rinópolis (SP), e possibilitará aos alunos conhecimentos sobre o processamento da carne com foco nas boas práticas de manipulação, bem como a segurança alimentar. Os participantes serão capacitados a fazerem produtos de alta qualidade: processamento da carne suína, tais como embutidos e curados, salame italiano e colonial, linguiça calabresa, entre outros.
O curso Processamento Artesanal de Carne Suína, que oferece um limite máximo de 20 vagas, será ministrado nos próximos dias 21, 22 e 23, no período da manhã e tarde - das 08h00 às 17h00 -, na sede do Sindicato Rural de Iacri, na Rua Cuiabá, 953, Centro. Maiores informações os interessados podem obter pessoalmente no Sindicato Rural ou através do telefone (14) 3489-1263.
