Paciência com os ovos de galinha

A nossa região, especialmente o município de Bastos, é grande produtora nacional de ovos de galinha, motivo de grande orgulho para toda a região, bem como, grande produtora de Amendoim, caso de Tupã. Neste momento, estamos assistindo um aumento significativo no preço dos ovos, por algumas razões, impactando no orçamento doméstico das famílias brasileiras. Em primeiro lugar, houve um acréscimo considerável no preço do milho, matéria-prima das rações que alimentam as galinhas, e nos preços de outras fontes de matérias-primas.

O milho tem um aumento causado pelas condições climáticas desfavoráveis do ano passado, que impactou negativamente na oferta do mesmo, por consequência, o preço do ovo de postura subiu. Em segundo lugar, o calor intenso do verão diminui a produtividade da oferta de ovos, o que também contribui na majoração do preço dos ovos. Em terceiro lugar, com o aumento nos preços da carne de boi, sendo os ovos bens substitutos da carne, naquilo que a Microeconomia chama de Efeito Hicks e Efeito Slutsky, ou seja, os consumidores substituem os bens cujos preços tiveram majoração, por outros bens cujos preços são menores ou não se modificaram. Em quarto lugar, muitas das matérias-primas da ração das galinhas, como o milho, tem seus preços fixados pelo mercado nacional e internacional, com taxa cambial desfavorável meses atrás, também elevaram os preços, gerando, por efeito, aumento no preço final dos ovos. Em quinto lugar, o mercado de ovos está aquecido também pela maior demanda de ovos por parte dos EUA, pois a avicultura norte-americana sofreu muito com a gripe aviária que dizimou parte considerável do plantel, reduzindo drasticamente a produção de ovos, agravado ainda pelo inverno rigoroso que sobe significativamente o consumo de ovos por parte dos norte-americanos.

Portanto, o quadro é muito ruim para que a curto prazo, os preços de ovos de galinha tenham redução para os consumidores, notadamente num período em que por razões religiosas(Páscoa), há naturalmente uma elevação nessa época, do consumo de ovos em substituição ao consumo de carne de boi, juntamente, é claro, com o consumo maior de peixes. O grande problema econômico é que mudanças no consumo são muito rápidas, enquanto que mudanças na produção e oferta exigem tempo. Há que se ter paciência.

Roberto Kawasaki é economista pela FEA-USP, Professor da FACCAT, colunista da TV Câmara de Tupã, colunista da Rádio Cidade, Tupacity e do Diário.